用料

主料：鸭半只，鸭胗10个，鸭掌2只

汁料：冰糖一斤，海天金标生抽一支，致美斋卤水汁一支（630ML，经济实惠！）

经典卤味的做法

1.主料洗净，最好滴干水份，

2.将汁料全部放进瓦堡里烧开，放入主料，再浇开时盖好盖子，关火。

3.用布把堡盖的边逢盖实！让堡的密封性更好些，然后一个小时后将鸭子，鸭胗，鸭掌取出斩件上碟即大功告成！！

注：卤汁可重复使用N次，，卤完后会有一定的油浮在面，油一定要先隔掉，然后入回瓶内，放冰箱！留下次想卤时再烧开即可使用，这样算一下，成本一点都不贵哦！！

---

---