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用料
A：高粉360g，细砂糖20G，酵母6G，盐1/2小匙，奶粉40G，水220g，B：黄油15g，C：黄油60g，糖粉15g，蛋黄30G，奶粉4小匙，椰蓉100G，蛋白适量，椰蓉适量
椰蓉吐司的做法
1.后油法将面团整成团，准备一次发酵；
2.发酵至两倍大；
3.分割成两个，饧10分钟；
4.做椰蓉馅儿，先将软化的黄油加入蛋黄搅拌均匀，同时加入奶粉，椰蓉，搅拌成团备用；
5.取出一个面团，擀成方形；
6.铺上一层椰蓉馅儿，自己做的就是实在，可以放那么多，呵呵，香！
7.开始二次发酵，二次发酵结束后刷上蛋白，均匀的撒上椰蓉；
8.烤箱预热200°，35分钟，没有盖子的25分钟就差不多了。