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用料
原料1:黑白胡椒粉,辣椒粉,smokedpaprika
原料及用量:
带皮五花肉10磅;炒好的花椒盐半杯;烧酒半杯;黑白胡椒各1/4杯,辣椒粉1/2杯,smokedpaprika1/2杯;花椒1/2杯,干炒一下,出来香气后,杆碎:
山寨版四川腊肉的做法
1。五花肉,洗净,抹干水分;加半杯白酒抹匀。将炒过的海盐,和其它调料到入,均匀的抹在肉上。
2。把抹好了料的肉放才盆里腌3天(放在冰箱里淹),每天都要翻动一次
3。三天后,把烤箱开到170(华氏)腊肉放在架子上烤干,下面放个盘子接油滴(大约8-20小时可烘干)
4。成品: