用料

瘦猪肉150克，韭黄300克，姜15克，生抽、胡椒粉、淀粉、盐、糖、醋、香油

韭黄炒肉的做法

猪肉切丝，用少许生抽、胡椒粉、淀粉、菜油腌上。

韭黄洗净滤干切段，姜切丝。

将生抽1-2茶匙、糖1茶匙、醋1茶匙、香油1茶匙、淀粉1茶匙、加1汤匙料酒兑成调味汁待用。

炒锅烧热，放入1汤匙油，放入姜丝，然后将肉丝用油滑断生。

下韭黄大火炒1分钟，加入调味汁，炒匀收汁即可。

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