仿天津大麻花

a.麻花面：高筋面粉1.5cup；糖1/8cup；油50ml；大鸡蛋半个，水75ml；小苏打bakingsoda1/2tsp。

b.酥面：低筋面粉225g，色拉油10g，糖75g，水50g，泡打粉4.5g，小苏打bakingsoda0.5g，大鸡蛋半个，

c.其他：芝麻1/4cup，粹核桃仁1/4cup，almondaroma，15ml

1.麻花面：先把料a液体混合，固体混合，然后把固体材料加到液体里面，揉成面团，(不同的面吃水不同，面硬度和一般的饺子面一样，揉面时看情况添加面和水)醒一个小时待面发启.

2.酥面：把料b液体混合，固体混合，然后把固体材料加到液体里面，揉成面团，

3.醒面的时间，芝麻1/4cup，用开水烫好，保持不湿、不干的程度，准备搓麻条用。

4.麻花面团分为16小块，然后取1小块搓成长约60厘米的条，一共搓10条，然后从中间剪断成长约30厘米的短条，共20条光条.

5.剩下的6小块，滚上芝麻，然后搓成长约60厘米的条，一共搓6条，从中间剪断成长约30厘米的短条，共搓12条麻条

6酥面与核桃仁粹1/4cup，almondaroma，15ml，(应该放桂花干，我没有)混合取4小块酥面成长约30厘米的条，共搓4条酥条

7.按光条、麻条、酥条5∶3∶1匹配，搓成绳状的麻花(捏好咀)

8.剩下的酥面分成小块，揉匀，滚上芝麻，制成开口笑.

9.锅上火放油烧至6，7成热时中火，将麻花放入油锅炸至沸起后翻个身，炸至深金黄色出锅沥油。

炸20分钟左右.开口笑下120c的油锅炸6-8分钟或者到表面金黄就可以啦