用料

冷冻春筍，紅甜椒，罐头草菇，绿菜花（broccoli）茎

鲍鱼汁2大匙，盐适量，清鸡汤2大匙

素炒竹笋的做法

1.春筍化冻后切段，紅甜椒切丝，绿菜花茎去皮切丝；

2.起鍋熱油，先放入紅甜椒丝和绿菜花茎丝，加少量盐煸香，盛出；

3.锅内补少量油，入春筍段和草菇翻炒至略有金黃色；

4.放入先前煸香的甜椒丝，快速翻炒几下；加少量盐，鸡汤，和鲍鱼汁炒至色澤均勻，出盘。

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