用料

250g奶油，7蛋黄，3蛋白，1tspovalette蛋糕乳化剂，200g幼糖，

300g面粉，1/2tsp苏打粉，200g榴莲肉

蒸榴莲蛋糕的做法

1.榴莲肉搅烂机，苏打粉和面粉过筛

2.奶油＋幼糖（我用160g）＝打蛋器打一打

3.加入蛋黄、蛋白、ovalette蛋糕乳化剂、榴莲、苏打粉和面粉

4.烘盘底铺上烘焙纸，倒入面糊，盖上铝箔

5.中火蒸40-50分钟

喜欢榴莲味可以放多点榴莲肉

小贴士

蒸

---

---