用料

1。凤梨馅1斤，蔓越莓干1杯

2。酥油1杯，蛋3个，糖3/4杯

3。低筋面粉3杯，奶粉6大勺，吉士粉2大勺，盐1/2小勺，小苏打粉1/2小勺

凤梨酥的做法

烤箱预热至摄氏150度

1。蔓越莓干切碎与凤梨馅拌匀分成小球备用

2。将酥油和糖打至鬆发，将蛋打成蛋液分次倒入至被酥油完全吸入

3。材料3混合均匀后拌入做法2，即为酥皮

4。取与馅球相等量的酥皮料，搓圆压扁并包入馅球收口整形，移入烤盘，进烤箱，烤10分钟，翻面再烤10-15分钟，放凉即可食用

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