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用料
黄油80克(软化)，糖130克，蛋2个，云呢拿香油1茶匙，低筋面粉100克，牛奶50克，泡打粉1茶匙，盐少许，苹果一个，杏仁片适量
苹果杏仁蛋糕的做法
1.烤箱预热180度。
2.低筋面粉、泡打粉、盐先过筛。
3.黄油加糖拌均匀，再加蛋、云呢拿香油、牛奶混合成糊状。
4.把粉类加进蛋糊混合均匀至光滑无颗粒的状态。
5.苹果去皮切成4或8等份，去核，在苹果上划相间约2-3厘米的切痕(切约3/4深，不要切断)。
6.把已处理的苹果轻轻的平均放在蛋糕糊上(不要往下压)，再晒上杏仁片。
7.入烤箱180度烤30分左右。
8.出炉后放凉脱模，食用前可洒上少许糖粉装饰，卖相更佳。
小贴士
1.红苹果和青苹果囗感不同，喜甜一点就选红苹果，喜酸一点就选青苹果。
2.苹果去皮後很快会变色的，卖相不好，所以苹果去皮後应用柠檬汁或盐水浸泡一会。