用料

黃金比例：一株大介菜+一湯匙鹽+一杯白糖+一杯苹果醋

自制甜酸大介菜的做法

大介菜一大個

洗乾淨，切件

沸水，下菜飛水(漂水)

一大匙鹽拌勻，倒一杯苹果醋掉多餘水份

一杯白糖

拌勻，待涼

入樽

放於陰涼處

二至三日便可吃了!好好味!

小贴士

小貼士∕大提示:

整個過程不能有油,油令潰物変壞!

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