用料

黄芽菜，肉丝，配料：盐，糖，生粉

黄芽菜炒肉丝的做法

1.将黄芽菜洗净，沥干，用刀切成长段，再竖切成粗条；

2.猪腿肉洗净，切成丝，用生粉勾芡备用；

3.炒锅烧热，加入猪油，热锅后加入肉丝，用手勺把肉丝划散，只发白出锅搁在碗中，

4.锅中微加点新油，放入黄芽菜，翻炒烧开，小火盖焖10分钟左右，焖烧到菜梗熟烂；

5.再将锅置旺火上，菜里加入之前烧过的肉丝加精盐、翻炒.出锅前加点味精装入盘.

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