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为您提供扁鱼蒸蛋的菜谱，包括扁鱼蒸蛋的做法,扁鱼蒸蛋的做法步骤,扁鱼蒸蛋怎么做好吃等详细内容。
主料：扁鱼、鸡蛋、姜、
调料：油(1/2汤匙)、盐(1汤匙)
1、洗净宰杀好的扁鱼，腹部切一刀，清理腹中鱼内脏，鱼身上两面各切三刀，刀吾深入。2、洒上细盐，抹遍扁鱼的全身。
3、鸡蛋打入碗内，加少许盐和清水搅打均匀。
4、蛋液倒入装鱼的盘中和放进姜丝，放到烧开水的锅内，中火蒸10分钟。
