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用料
黑木耳干100g
鸡蛋4粒（煎片切丝）
炸豆支4块（切丝）
红萝卜1条（斜刀切薄片）
高丽菜半个（切丝）
青葱6-7根（切碎）
冬粉1小札
食油
蒜茸1颗（大小10瓣）
老姜6-7片
盐
黄酒300ml
黄酒烩黑木耳什锦的做法
用盐水浸泡黑木耳至软洗净剪小块控干水。
清水浸软冬粉剪段控干水。
热油煎蛋片后切丝备用。
添油煸香蒜茸姜片盐。
倒入黑木耳软块翻炒一炒。
淋少许黄酒焖煮不过2分钟后投入红萝卜片拌炒。
随即参入炸豆支丝/冬粉段和高丽菜丝翻炒均匀。
加入煎蛋丝和青葱碎接着浇下剩余的黄酒一起翻拌烩煮。
见镬里什锦收汁透味即可熄火盛入大圆盘里。
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