炒面——快乐早餐

黄面条1kg（汆水过冷河）

炸豆干5块（切丁）

红辣椒2条（切丁）

绿豆芽100g

猪瘦肉300g(切片）

大洋葱1个（切丝）

蘑菇5粒（切片）

鸡蛋3粒（煎片切丝）

红萝卜1条（切丝）

蒜蓉1颗（大小10瓣）

食油

盐

酱清

黑酱油

蚝油

芫荽1小把（切碎）

1、爆香蒜蓉，加盐把豆腐丁煸一煸，加入猪肉片翻炒7-8分熟。

2、倒入红辣椒/绿豆芽/洋葱丝/蘑菇片/红萝卜和煎蛋丝。

3、旺火翻炒3分钟添加酱清/黑酱油/蚝油各适量炒拌均匀。

4、将面条放进一起翻炒干香入味，盛在大圆盘上面撒下芫荽碎即可。

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