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用料
精瘦肉半斤，鸡蛋四个，姜、葱碎，日本清酒，白胡椒粉，香油，淀粉，日本低盐酱油，台湾蔬菜粉，蚝油，台湾岩盐。
美味金丝卷的做法
我觉得做菜是要用心的，所以每次做菜都把每一步骤都想好。这样就不会慌，而且别人也会喜欢自己的食物。首先把肉剁碎，我觉得还是自己剁的肉馅好吃。然后放到盆内，将切好的姜、葱碎，日本清酒，白胡椒粉，香油，日本低盐酱油，台湾蔬菜粉，蚝油，台湾岩盐，淀粉适量的放入，加一颗鸡蛋。把肉馅搅匀，按一个方向搅，直至上劲。放到一边待用。这时候把三颗鸡蛋搅成蛋汤。平底不粘锅放少许油小火加热，这时倒入2分之1的蛋汤在锅里均匀的晃动，煎出煎蛋饼。再做下一个。做好后，把肉馅分成两分，分别放到鸡蛋饼上做成长方形即可。用蒸锅蒸25分钟。蒸好后待凉在切，这样就不容易碎了。美味金丝卷做好了！