阿婆咸蛋

鸭蛋20粒

粗盐500g(1包)

煮过冷开水1瓶（1liter)

预先洗净晾干大玻璃罐1个

洗净所有鸭蛋晾干。

接下来简单步骤开始：

把粗盐倒一半入大玻璃罐。

然后逐一把鸭蛋轻轻放入。

灌入冷开水浸过鸭蛋面。

才把剩下一半粗盐倒完入内。（锁紧盖子）

（玻璃罐表面贴上即日腌制日期标签）

放在阴凉角落，算算过了8天，

打开盖子用木筷子插入空隙间

做顺序搅拌几圈。（盖回盖子放回原位）

腌制时间日期是足足三七（21天）即成。

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