黄酒面线

(2人份）：

面线干300g

鸡胸肉片200g

蒜蓉3瓣

姜丝6片（另留1/4生用）

盐1茶匙

麻油1汤匙

黄酒1碗（300ml)

食水2碗（600ml)

枸杞子50g

青菜切段2根（任何菜类）

芫荽碎1根

文火煮半小锅加盐的食水。

稍热，把冲洗过的面线放入。

用木筷略搅拌面线。

水起滚烫泡泡时马上捞起面线过冷河。

分别放入大口碗中。

接着在小钢锅里倒入麻油烧热，

放入蒜蓉姜丝盐一起煸成金黄色。

随即倒入2碗食水，加入鸡胸肉片和枸杞子一起煮。

在沸腾着的锅里倒入1碗黄酒加入青菜段煮5分钟。

熄火。把滚汤和材料分别平均倒入面线大口碗里。

夹些姜丝和芫荽碎放上。趁热散发酒香一起享用。

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