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用料
带皮五花肉1块，蒜薹几根就够啦，青红辣椒哥1个，豆瓣酱，料酒，盐，味精，葱，姜，老抽
回锅肉的做法
1、先把带皮的五花肉煮熟放凉待用，青红椒切小块，蒜薹斩断，把放凉的五花肉切制大小薄厚均匀的大片；
2、炒锅放少许油，小火把煮好的五花稍微炒一下，炒至颜色偏黄后，放入葱末、姜末，倒入适量料酒，再来一勺的豆瓣酱、半勺的老抽翻炒均匀；
3、再把蒜薹、青黄辣椒一次放入锅中翻炒均匀，放入盐味精，翻炒几下就可以出锅啦，很香的味道！
小贴士
亲们注意啦，又不要放太多啦，炒肉的时候也会出很多的油再有哦，一定要小火来炒熟过的五花肉否则后炒焦变硬的。