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『豆角蛋、素炒矮瓜&擂茶』
为您提供『豆角蛋、素炒矮瓜&擂茶』的菜谱，包括『豆角蛋、素炒矮瓜&擂茶』的做法,『豆角蛋、素炒矮瓜&擂茶』的做法步骤,『豆角蛋、素炒矮瓜&擂茶』怎么做好吃等详细内容。
用料
（一）。500g豆角（切粒粒）
10粒鸡蛋（打散）
食油
蒜蓉
盐
（二）。1kg茄子（切块）
2根红辣椒（切薄圈）
食油
蒜
盐
酱清
（三）。擂茶汤
『豆角蛋、素炒矮瓜&擂茶』的做法
（一）。热油爆香蒜蓉盐后才下粒粒长豆炒10分钟。
倒进散蛋汁把它们参均匀后铺平以煎蛋法。
煎成片后用镬铲边炒边切碎炒至干香，熄火！
最后洒下酱清。（上盘）
（二）。把块块茄子经过热油略炸一炸，取出沥干油。
跟以上同样的热油爆香蒜蓉盐后才下炸茄子。
炒一炒大约5分钟参进辣椒圈圈一起猛炒不过5分钟。（熄火）
也是最后洒下酱清。（上盘）
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