用料

菠菜、生姜、盐、白糖、香醋、生抽、小麻油

姜汁菠菜卷的做法

1准备的菠菜和生姜。

2姜切成末，菠菜用淡盐水浸泡20分钟，用清水冲洗干净。

3用姜末，盐，白糖，生抽，醋，小麻油调成的姜味汁拌匀，待用。

4锅里水烧开，下菠菜淖至断生。

5捞出沥水，放入盆中。

6倒入姜汁拌匀。

7逐个将菠菜叶子顺根茎由里向外裹成卷，摆入盘中即可。

小贴士

菠菜草酸含量较高，宜先煮去掉菜水，以减少草酸含量。一次食用不宜过多。

菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。

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