地三鲜

茄子一个100克，土豆1个，300克，青椒一个50克，葱5克，姜5克，蒜5克，调料，盐1茶匙（5克），生抽1汤匙（15ml），白糖1茶匙（5克），料酒1汤匙（15ml），水淀粉2汤匙（30ml)

１，准备材料

２，将茄子，土豆洗净后，分别切滚刀状，青椒用手撕成小块

３，用微波炉高火转２分钟，将茄子转软

４，用微波炉高火转２分钟，将土豆转软

５，锅中放少许油，将茄子略炸１分钟

６，盛出茄子锅中的油仍然很多

７，将土豆再放入锅中炸１-２分钟

８，将青椒放入锅中炸２０秒

９，锅中留底油，放入葱姜蒜末

１０，爆香后，倒入土豆

１１，放入青椒和茄子，

１２，略翻炒后，倒入调料收汁即可。