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用料
党参20克，当归5克，熟地5克，桂圆肉5克，白芍5克，炙甘草10克，乌骨鸡1只（约1500克），葱、生姜、精盐、味精、料酒、胡椒面各适量。
党参当归蒸乌鸡的做法
将上6味药装入纱布袋内，扎紧口；将乌骨鸡宰杀，去毛，除肠杂，剁去爪、翅尖，洗净，入沸水锅氽透，捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分；将纱布药袋塞入鸡腹内；将鸡置于蒸碗中，摆上葱节、姜片，浇上料酒，注入清汤；将蒸碗置入笼屉，上沸水锅用武火蒸150分钟，下笼，取出蒸碗，捞出葱节、姜片及纱布药袋，加入精盐、味精和胡椒面调好味即可服食。食鸡喝汤。