用料

黑麻油二大匙，腰花2只4片，老姜一块，米酒半杯，水半杯，半葱1支

黑麻油老姜米酒腰花的做法

1.腰花横切半，剔去中间白膜，腰面十字切花再切斜片，洗后装碗入清水浸泡冷藏去血水.取出后冲洗沥干.

2.姜洗净切粒.热锅下麻油姜粒温火慢煨至姜微干，转大火下腰花快炒转色后便倒入米酒半杯水半杯，(当然全酒1杯最好)和葱段，再滚就起锅享用.<视个人口味可酌加少许鸡粉或盐调味>

小贴士

**加猪肝的话,就先将猪肝切片过油捞起备用,在下了酒,葱段时,再下去同煮!

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