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用料
鲜芡实100克，玉米粒150克，鲜百合1个，芋头半个约200克，活虾150克，高汤，鲜牛奶100ML，生粉水，盐
芋头芡实玉米煲的做法
1.将芡实用热水泡开；百合剥成片状，放冷水里浸一浸；芋头去皮、切粒；虾剥皮、去头。
2.先将芡实放入砂煲中，加高汤煮开。另起锅加热油，把芋头粒放进锅里略为煎下，煎炒至出香味就可以起锅。
3.另起油锅，把虾放进翻炒两下后，加进百合，玉米粒一起炒，最后放煎炒过的芋头粒，放少许盐一起略为翻炒。
4.此时另一边的芡实已经煲软了，用筷子能夹开就可以了。把刚才炒好的(3)材料放进沙煲中，大火烧开，慢火再煨。15分钟后，如果水太多就把调好的生粉水放进锅里，再煮3分钟左右，下盐。
5.加入鲜牛奶(没有的话也可以不加)后马上熄火，香浓的芋头芡实玉米煲大功告成了。
小贴士
P.S:如果不放虾和玉米,盐,改放冰糖,这个浓汤则成为一道美味的甜品.芋头,玉米都有丰富的营养,而芡实能健脾益胃,补充营养,百合则具有明显的镇咳、平喘、止血等作用，百合还可以抑制肿瘤的生长,秋冬常饮此汤,既能清热润肺，又能滋补益中。而且此汤所含的油脂很少,但营养丰富,爱美的MM多吃也不怕.