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皮蛋上汤苋菜

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用料

皮蛋一个,上汤3碗,蒜末少许,苋菜300克左右,油,盐

皮蛋上汤苋菜的做法

1.苋菜切掉根部,洗净备用。

2.皮蛋弄成小块。

3.起锅把油烧热后,把蒜末爆香,然后把皮蛋放进锅里,稍稍炒两下,把高汤全部倒进锅里,烧开后把苋菜放进锅里一起煮。

4.煮的时间不要太长,起锅前放盐调味就可出锅。

小贴士

如果没有高汤,可用清水代替,出锅前加鸡精即可。


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