用料

尖椒4颗，猪肝150克，盐，酱油，料酒，生粉，姜，油

尖椒炒猪肝的做法

1.猪肝洗净后，最好放清水里浸泡半个小时以上.然后切片，再清水反复清洗几遍，这样处理过才能清除猪肝因代谢产生的毒素.

2.处理过的猪肝，放盐，酱油，料酒，生粉拌匀腌10分钟.

3.尖椒去掉蒂部和籽，切成小块。

4.油烧热后，把姜爆香，然后把猪肝倒进划散，炒到断生，盛起备用.

5.另起锅把油烧热后，倒入尖椒块，翻炒1-2分钟后，把炒过的猪肝倒入同炒，下盐调味就可上碟.

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