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百合50克，玉竹20克，淮山药45克，蛤蜊肉300克，葱、生姜、精盐、味精、香油各适量。
将上药分别洗净，山药切片；蛤蜊肉泡发，洗净细沙，放入蒸碗中，倒入澄清的浸泡水，置沸水锅中隔水炖1小时；将百合、山药片、玉竹置砂锅中煎取浓汁，倒入蒸碗中，撒上葱姜丝再用武火炖30分钟，加入精盐、味精、香油各少许即可。
