用料

尖椒6-8个，猪肉末少许，蒜茸少许，盐，生粉，酱油，料酒，油，盐，生抽，糖

肉末尖椒的做法

1.猪肉剁成肉末，加盐，生粉，酱油，料酒拌匀。

2.尖椒去掉蒂部和籽，（不怕辣的也可以整个尖椒下锅做）

3.锅里水分烧干后，不放油，把尖椒放锅里干煸，等两面的表皮出现焦黄后，把火转大，然后倒油把尖椒略为翻炒后盛起。

4.锅里倒少许油，把蒜茸爆香，倒进肉末，划散，溜点生粉水，把炒过的尖椒回锅，加点生抽，盐，糖，把汁收干即可上碟。

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