用料

糯米粉200克，糯米，豆沙100克，澄粉适量，黄油随意

珍珠丸子的做法

1.糯米洗净后用温水浸泡2小时，放在筛子里沥干水待用。

2.糯米粉用沸水和成硬面团，揉匀，搓成条，摘成大小均匀的面团。

3.每一个面团包入豆沙馅和小块黄油。

4.再搓揉成光滑圆球，滚上浸泡过的糯米。

5.大火猛增15分钟即可。

小贴士

糯米粉中加入少许澄粉，一能定型，二能使糯米团表面看上去更有光泽。准备一碗清水，揉搓面团时沾一点水，面团不散开。豆沙和黄油一起填加，口感会更好，味道更香。

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