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上等龙井茶15克，大对虾500克，料酒、精盐、味精各少许。
将龙井茶放入大碗内，沏入沸鸡汤，盖严，浸泡15分钟；对虾洗净，放入砂锅内，浇上料酒，滤入茶汤，先用武火烧沸，后改用文火炖20分钟，加入精盐、味精调好味即可。食虾饮汤。
