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白牛膝炖鸡

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用料

白牛膝三钱,小公鸡一只。

白牛膝炖鸡的做法

将小公鸡宰杀,去毛,除肠杂,洗净;将上药塞入鸡腹内,用白线缚好;置鸡于砂锅内,加水适量,先用武火烧沸,撇去浮沫,后改用文火炖至小鸡熟烂,加入精盐少许调好味,空腹食之。食鸡饮汤。每月经行后服一次,或单煎,点水酒亦可。


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