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木耳15克,鸡蛋3枚,食油、葱、生姜、精盐、味精各适量。
将木耳用开水发泡好;将食油倒入锅中,烧热,把鸡蛋打破、搅匀煎为饼,盛入盘中;将食油倒入锅内,烧热,放入葱丝、姜末、精盐爆锅,加入木耳翻炒至木耳熟透,倒入鸡蛋饼,翻炒片刻,加入味精调好味即可。