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为您提供山药鱼片的菜谱，包括山药鱼片的做法,山药鱼片的做法步骤,山药鱼片怎么做好吃等详细内容。
鱼肉片500克，山药50克，葱、生姜、胡椒粉、精盐、味精各适量。
将山药去皮，洗净，压为细末；鱼肉片放入大碗，加适量淀粉、精盐，打入鸡蛋1~2枚，浸渍半小时，投入热油锅中炸至金黄色，捞出；锅中留少许油，烧热后烹入葱姜丝，加水适量烧沸，下山药细末和炸熟的鱼肉片、精盐、味精，用文火炖15分钟，加胡椒粉等调好味即可服食。
