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用料
竹茹50克，枸杞子20克，乌鸡1只，料酒10克，盐3克，味精3克，鸡精5克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克，棒骨汤3000毫升。
竹笋红杞乌鸡煲的做法
1、将竹茹用温水发透、洗去泥沙、切成5厘米长的段；枸杞子洗净、去果柄、黑子及杂质；乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松、葱切段。
2、将乌鸡、枸杞子、竹茹、料酒、盐、味精、鸡精、胡椒粉、姜、葱、棒骨汤同放高压锅内，置武火上烧沸，盖上压阀，蒸7分钟后、停火、冷却，倒入煲内，盖上盖。
3、将煲上炉，点燃火，烧沸即可。