用料

牛奶143克，全蛋液35克，糖25克，高粉250克，黄油38克，酵母5克，盐5克

鲜奶高钙芝麻吐司的做法

1.将牛奶加热后放置到40-45度，加入酵母静置10分钟.

2.将除黄油以外的所以材料揉成团，之后加入黄油，揉至可以拉出薄膜（这个方子比较粘手，用摔揉法比较好处理些）.

3.揉好的面团盖保鲜膜进行第一次发酵，发大至两倍.

4.取出排气，分割成3份，滚圆后松弛20分钟.

5.擀卷2次中间间隔10分钟.

6.将整形好的面团入吐司模进行第二次发酵（38度，发酵45分钟左右）发至9分满后取出表面刷一层蛋液，盖上吐司盖.

7.烤箱预热175度，下层25-30分钟（烤好后表面刷一层牛奶，这样表皮会更柔软）.

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