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炸核桃肉30克，生核桃肉45克，粳米60克，牛奶200克，白糖12克。
1、将粳米淘洗净后，用水浸泡1小时，捞起，滤干水分，和生核桃肉、炸核桃肉、牛奶、清水拌匀磨细，再用纱布袋滤出细茸待用。
2、将锅内水烧沸，加入白糖，待全部溶化后，过滤去渣，再烧沸，将核桃茸慢慢倒入锅内，不断推动成露，待熟后，装入碗内即可。
