用料

鲜虾1斤，鲜百合2头，芦笋1把，姜片，盐，黄酒，糖，鸡精，生抽适量

百合虾仁炒芦笋的做法

1.鲜虾洗净，挑虾线，剥成虾仁，放一勺黄酒、姜片，一点点盐、腌15分钟入味。

2.鲜百合洗净，剥成瓣。芦笋洗净，切去老根。

3.锅里放少少油，烧热后，放芦笋、百合煸炒两分钟，出锅前放一点点盐，鸡精。放盘中并排摆好。

4.刷净锅，放油，倒入虾仁翻炒，放生抽、糖、盐、鸡精、倒一点腌虾仁用的黄酒、加一点点糖调鲜味，使口味更柔和。

5.待虾仁炒成U形，即可关火摆盘。

小贴士

1、百合、芦笋不要炒得太软，不要放生抽这些带颜色的调料。2、糖量不要多，不能吃出甜味来。因为百合本身就是甜的。3、不要用葱、蒜等气味浓烈的作料。

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