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甲鱼1只，知母、黄柏、天冬、女贞子各10克，银耳15壳，生姜、葱、味精各适量。
1、将甲鱼用开水烫死后，去鳖甲，内脏、头、爪、洗净。诸药装入布袋内，封好口。
2、甲鱼放锅内，加水适量，放入姜片，葱段，武火煮沸，再改用文火煨至肉将熟时，加入发好的银耳和装好的知母、黄柏、天冬、女贞子的药袋，待甲鱼酥烂时出锅，加入味精即可。
