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用料
紫河车（胎盘）60克，水发海茄子500克，乌鸡1只，菜心200克，香菇20克，玉兰片25克，鸡油25克，鸡精10克，葱10克，盐10克，姜10克，棒骨汤2500毫升。
河车海茄乌鸡煲的做法
1、将紫河车碾成细粉；发好的海茄子顺刀片成斜片；菜心切成段，香菇、玉兰片、姜切片，葱切段。
2、将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪，用沸水汆去血水。
3、将乌鸡、紫河车、海茄子、菜心、玉兰片、香菇、姜、葱、绍酒同放高压锅内，加入棒骨汤，武火烧沸，蒸25分钟，停火、晾凉，放入煲内。
4、、将煲置武火上烧沸，加调料调好味，上桌，即可带火烫食其它菜食用。