用料

冻豆腐，五花猪肉碎，香菜，大葱，面粉，盐，鸡精，生抽，香油，五香粉

煎豆腐肉末小饼的做法

1.五花肉切碎，过热油锅稍稍炒至变色。

2.香菜切末，冻豆腐泡化后挤干水分揉碎，大葱切末。

3.将1和2所有材料混合，加入少许面粉，水，调料和匀；（水不要加太多，以所有材料混合后能够成型为宜）。

4.将2取出一小部分，用手搓圆，拍成小饼后沾一些搅拌好的鸡蛋液，下热油锅煎。

5.煎至小饼金黄，取出，全部煎完后放入锅内再关火用余温闷一会儿就行。

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