用料

阿拉伯咖啡或粗状咖啡适量（阿拉伯咖啡的原产地是埃塞俄比亚，这种咖啡有清淡的香味，其咖啡因含量仅为粗状咖啡的一半；粗状咖啡原产非洲的扎伊尔，有较强的抗病害的能力，咖啡的香味浓郁，适合加工成速溶咖啡）。

咖啡饮的做法

从咖啡里中取出咖啡豆有干燥法和湿取法两种。用湿取法可以筛选出更为成熟的咖啡豆。咖啡的加工首先要经过焙烤。在230度的温度下使咖啡豆焙炒至颜色变深，并飘出香味。历时只有5分钟的焙烤是咖啡质量的关键，各国焙烤咖啡的方法是不相同的，使咖啡具有不同的品味。在国际市场上，咖啡的品味是由有经验的品味员通过品尝试验来决定的。一般取市售的咖啡饮用。

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