用料

沙苑子20克，菟丝子20克，枸杞子20克，子公鸡1只，料酒10克，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克，棒骨汤3000毫升。

沙苑子童子鸡煲的做法

1、将菟丝子、沙苑子炒香；枸杞子去果柄，杂质、黑子洗净；鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。

2、将沙苑子、菟丝子、鸡、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉，棒骨汤同放高压锅内，置武火上烧沸，盖上压阀，蒸30分钟后，停火，冷却，倒入煲内。

3、将煲上桌，置炉上武火烧沸即可。

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