人参鸡肉片
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用料
人参5克，鸡脯肉200克，冬笋35克，黄瓜25克，鸡蛋清1个，盐、料酒、葱、姜、香菜梗、鸡汤、猪油、香油各适量。
人参鸡肉片的做法
(1)、将鸡肉洗净切片；人参、冬笋、黄瓜洗净切成片；葱、姜洗净，切成丝；香菜根切成段。
(2)、将猪油放入锅内，烧至五成热时下鸡肉片翻炒至熟，捞出；再在油锅内下葱丝、姜丝、笋片、人参片、鸡蛋清煸炒，倒入鸡肉片、黄瓜片、香菜段，炒匀，加盐、鸡汤、料酒调味，滴上香油即成。
