用料

鸡肉100克，面条250克，墨鱼块200克，绿豆芽100克，蔓荆子15克，葱花、胡椒粉、生姜片、香油、盐、味精各适量。

健脑明目面条的做法

(1)、将蔓荆子放入锅中，加清水适量，用文火煎1小时，用纱布滤去蔓荆子渣，取汁备用。

(2)、将鸡肉洗净，切成丝，墨鱼收拾干净，切成小块。

(3)、锅中放入油，烧热，分别将鸡肉丝、绿豆芽、墨鱼块略炒一下，随即与蔓荆子汁一起倒入锅内，煮沸后加入面条，调入盐、生姜片煮熟，加入葱花、胡椒粉、香油、味精调味即成。

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