用料

罐筒银耳1斤，雪梨1个，洋菜5克，白糖250克，柴胡9克，夏枯草10克，酒黄芩9克，麦冬10克，知母9克，丹皮6克，赤芍10克，元参6克。

赤菊银耳冻的做法

将柴胡、黄芩、知母、赤芍、夏枯草、麦冬、丹皮、元参去净灰渣，加清水煎成汁，澄清去沉淀取汁。将雪梨洗净，切成小片，放入锅中加入药汁、洋菜。待洋菜煮溶化后，加入白糖、银耳合匀，煮至开时，倒入杯中或模型内，待凉后放入冰箱内凝结成冻，划成块或条入盘。

佐餐食之，也可为随意小吃。

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