用料

鲜藕300克，白糖200克，白矾200克，雪梨300克，蜜樱桃10克。

蜜汁藕梨的做法

白矾用2000毫升清水溶化后待用，鲜藕去皮，去节，洗净切片，雪梨去皮切核，切成条块均泡入白矾水中。铝锅内注入白矾水，置火上烧沸，入藕片，梨条煮10分钟，捞出用清水漂洗两次，再将藕片定入碗中，两边再放入雪梨，放上白糖，用湿绵纸将碗口封严，上笼蒸3小时取出。将蒸碗内原汁滗在锅内收汁，藕梨翻入盘中，摆上蜜樱桃，收汁淋在藕上即成。

可做为午晚餐后水果食用。

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