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用料
嫩荷叶4张，猪肉50克，虾米10克，五香粉少许，太白粉少许，麻油少许，糯米200克，香菇20克，芋头20克，红葱头少许，酱油少许。
荷叶饭的做法
荷叶洗净，在开水中氽烫一下，立即捞出，使其变软，以备包米时不致破裂，糯米洗净后，以清水浸泡一小时，上笼蒸熟，香菇在水中泡软并洗净，切碎，加少许酱油，麻油及太白粉搅匀，虾米泡软。芋头削去外皮切丁，用油炸至金黄色，红葱头切小片。炒锅中放油，烧热后入红葱头炒香，下入香菇，虾米炒香，再加入炸好的芋头丁，肉馅，酱油，香菇水，五香佐料，煮沸后熄火，取出蒸好的糯米饭放锅中，与材料搅拌均匀。取过荷叶，将锅中拌匀的米饭包好，并用线捆好，使之勿散开，再上笼蒸十五分钟，取出盛于盘中即可食用。
作早晚餐服食。