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牛膝12克，姜5克，盐3克，金龟1只，葱10克。
(1)、把牛膝洗净，润透切成4厘米长的段；金龟宰杀后，去头、尾及内脏、爪，留下龟板，无金龟，一般龟也可以；姜拍松，葱切段。
(2)、把金龟和龟板放入炖锅内，加清水1000毫升，放入牛膝、葱、姜，用武火烧沸，再用文火炖40分钟，加盐调味即成。
(3)、金龟去头，因头为“倒阳”之品，故弃之勿食。
