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为您提供马蹄烧茄子的菜谱，包括马蹄烧茄子的做法,马蹄烧茄子的做法步骤,马蹄烧茄子怎么做好吃等详细内容。
马蹄100克，葱10克，大蒜10克，素油50克，茄子200克，姜5克，盐3克，酱油10克。
(1)、把马蹄（荸荠）洗净，去皮，一切两半；茄子洗净，切成3厘米见方的块；葱切段，姜切片，大蒜去皮，切片。
(2)、把炒锅置武火上烧热，放入素油，烧六成热时放入姜、葱、大蒜爆香，随即加入茄子、马蹄炒匀，放入盐、酱油和少许清水煮熟即成。
