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为您提供蘑菇炖鸡的菜谱，包括蘑菇炖鸡的做法,蘑菇炖鸡的做法步骤,蘑菇炖鸡怎么做好吃等详细内容。
鲜蘑菇250克，开膛白嫩鸡1只（约750克），菜心、葱段、姜片、料酒、芝麻碘盐、清汤各适量。
（1）、鲜蘑菇洗净；将鸡脖、鸡腿砸断。
（2）、勺内加清汤，放入鸡、料酒、葱段、姜片，旺火烧开，小火炖煮一会，加入蘑菇、芝麻碘盐继续用小火炖，至鸡熟烂，汤浓白，盛入碗内，加上烫好的菜心即可。
旺火烧开，小火炖煮。
